27 Vanille Pompona Gourmet de Madagascar (dès 2 gousses)
Pompona Hybride Vanille Bio Gourmet
Origine : Madagascar
Terroir : Sambava
Récolte : 2022
Affinage : Échaudée et séchée au soleil
Affinage : > 6 mois
DDM: 31.12.2025
Ces gousses exceptionnelles de Pompona hybride (Pompona & Planifolia) de Madagascar sont sublimes ; longues et larges, épaisses, noir et grasses, aux notes subtiles de cacao et de réglisse, aux arômes floraux délicats, développant de puissantes notes de pruneaux, et des saveurs chaudes. Une référence dans les cuisines en matière de vanille, puisque 1 gousse de Vanille Pompona équivaut à 2 à 4 gousses de Vanille Planifolia.
Les gousses mesurent +- 23 cm pour un poids moyen de 7g. Un kilo équivaut à environ 142 gousses.
Humidité : 35%
Vanilline : +/- 2%
Conditionnement : 2 gousses ou plus en tubes de verre ou en jars ou en sachets
Origine Madagascar certifiée
Avis
Un classique parmi les terroirs de vanille et Madagascar dernièrement se distingue plus particulièrement par la qualité de sa vanille Pompona. Dommage qu'il y soit encore compliqué de diversifier les plantations, malgré la richesse et la diversité des espèces endémiques existant dans la région et sur tout le continent Africain, assurant une biodiversité et un avenir certain pour la continuité du développement de la filière vanille Malgache et Africaine