17 Vanille Planifolia Gourmet d'Ouganda (dès 2 gousses)

Vanille Planifolia Bio Gourmet
Origine : Ouganda
Terroir : Bundibugyo
Récolte : 2023
Affinage : Mûr et séchée au soleil
Affinage : >6 mois
DDM: 31.12.2026
 
L'Ouganda est un endroit idéal pour la production de vanille car l'une des rares régions à avoir deux saisons sèches distinctes par an fournissant une vanille extrêmement fraîche toute l'année. Les grains ont été affinés sans être échaudés à notre demande pour les garder frais et vivants, et se bonifier avec l'âge. Ils développent déjà de forts arômes de cacao, une saveur de fruits mûrs avec des tanins subtils et de légères notes terreuses, qui s'accordent parfaitement avec les viandes rouges et blanches ainsi que les fruits de mer, et bien sûr les desserts, les crèmes et les extraits.
 
Les gousses mesurent +- 21 cm pour un poids moyen de 5gr. Un kilo équivaut à environ 200 gousses.
Humidité : 36.5%
Vanilline : 3,9%
Conditionnement : 2 gousses en tubes de verre ou en pots de verre ou en sachets
Origine Ouganda certifiée