41 Vanille Planifolia Gourmet de Nouvelle-Calédonie (dès 2 gousses)
La note est de 5.0 sur cinq étoiles sur la base de 1 avis
SKU : NC21
PrixÀ partir de 14,00 CHF
Vanille planifolia Bio Gourmet
Origine : Nouvelle CalédonieTerroirs : Lifou, Mare et Ouvéa
Récolte : 2022
Affinage : Échaudée et séchée au soleil
Affinage : > 6 mois
DDM: 31.12.2025
Une production limitée et même rare. Probablement l'une des meilleures origines de toutes avec une teneur exceptionnelle en vanilline et des givres ou givres fréquents sur les cosses. Développées à partir d'un hybride "Vanilla Planifolia", les gousses sont noires, huileuses, souples et épaisses avec un fort arôme et une saveur typique de vanille.
Les gousses mesurent +- 18 cm pour un poids moyen de 6g.
Humidité : 35%
Vanilline : +/- 2%
Conditionnement : 2 gousses ou plus en tubes de verre ou en jars ou en sachets
Origine Nouvelle-Calédonie certifiée
Avis
Cette Vanille va vous faire voyager ! Dès les premières notes parfumées elle se distingue par son exotisme et sa fraicheur et c'est sans doute pourquoi elle est parfaite en marinade, dans les desserts fait à froid, pour accompagner les poissons et les mets les plus délicats