21 Vanille Planifolia Bourbon Gourmet de La Réunion IGP (dès 2 gousses)

Vanille Planifolia Bourbon Bio Gourmet
Origine : Île de la Réunion (IGP île de La Réunion)
Terroir : Saint-Pierre
Recolte: 2022
Affinage: Echaudée et sechée au soleil
Affinage: > 6 mois
DDM: 31.12.2025
 
La vanille de La Réunion ressemble un peu à la vanille de Madagascar, une planifolia, affinée à la manière traditionnelle "Bourbon", mais celle-ci a des arômes plus forts, typiquement fine, brune ou noire, et des arômes de fruits extrêmement aromatiques, huileux et souples, caramel et miel. Excellent pour les desserts et les crèmes ainsi que les plats de poisson ou de viande, notamment le canard et l'agneau.
 
Les gousses mesurent +- 18 cm pour un poids moyen de 4,5 g. Un kilo équivaut à environ 220 gousses.
Humidité : 35%
Vanilline : +/- 2,2%
Conditionnement : 2 gousses ou plus en tubes de verre ou en jars de verre ou en sachets
Origine Réunion (IGP île de La Réunion) certifiée