44 Vanille Planifolia Gourmet de Vanuatu (dès 2 gousses)
Vanille Planifolia Bio Gourmet
Origine : Archipel de Vanuatu
Terroirs : Îles du Sud
Récolte : 2023
Affinage : Échaudée et séchée au soleil
Affinage : > 6 mois
DDM: 31.12.2026
Cultivées sur les îles du sud de l'archipel de Vanuatu, dans l'océan Pacifique Sud, les gousses de vanille de Vanuatu sont également extrêmement rares. Foncés et charnus, les haricots regorgent de graines et ont une teneur élevée en huile et en humidité de 30 à 35 %. La vanille de Vanuatu est crémeuse avec une note principale florale et une note de cœur de cannelle Zeylanicum, de bois de santal, de cacao brut et de fruits jaunes. Excellent dans les recettes sucrées comme salées.
Les gousses mesurent +- 18 cm pour un poids moyen de 6g. Un kilo équivaut à environ 167 gousses.
Humidité : 35%
Vanilline : +/- 2%
Conditionnement : 2 gousses ou plus en tubes de verre ou en jars de verre ou en sachets
Origine Vanuatu Certifiée